夏前に見直したい食肉の衛生管理――加熱不足と二次汚染を防ぐ基本

2026.05.22衛生関連情報, 食中毒

梅雨時期のテイクアウトで気をつけたい衛生管理――事業者が見直したい提供前後の基本

2026.05.20ウイルス関連情報

GWのキッチンカーで注意したい食中毒対策――最近の事例から見る、事業者と購入者の...

2026.05.01衛生関連情報, 食中毒

アニサキス食中毒を防ぐ3つの基本――新鮮さ・目視確認・冷凍／加熱

2026.04.15衛生関連情報, 食中毒